介绍家乡的特产作一一戈阳年糕
弋阳年糕，又称弋阳大禾米粿，源自江西省上饶市弋阳县，是一种具有千年历史的汉族特色食品。这种年糕选用弋阳特产的大禾谷米为原料，通过独特的“三蒸两百锤”工艺制作而成，以其洁白如玉、柔韧爽口而闻名。2006年12月28日，国家质检总局对弋阳年糕实施了地理标志产品保护。2010年，弋阳年糕的制作技艺被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
弋阳年糕的制作历史悠久，可追溯至唐代，至今已有1200多年。根据弋阳县最早的同治十年版《弋阳县志》记载，弋阳的大禾米以其质量和大小著称，制作的年糕软硬适中，口感独特，需要经过三次蒸煮和两百次锤打，使其成为食客们喜爱的美食。在江西省，弋阳年糕常被作为赠品，远销他处。1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》也对弋阳年糕进行了详细的介绍，赞誉其优于其他地方的年糕。
上一篇：李家乡物产和特产
下一篇：家乡的特产二年级写话
多重随机标签